☆本日の昼食はうどんです☆
- 2018.03.19 Monday
- 15:14
こんにちは
だんだんと春らしい陽気になってきましたね
でも朝晩はまだまだ寒いので体調管理には
気を付けたいですね
本日の昼食は『南瓜入り味噌煮込みうどん』でしたので
ご紹介致します
いつものように『だし』をとった鍋に野菜を入れて煮込みます。
『大根』、『しめじ』、『人参』、『ねぎ』、
『豚肉』を入れて煮込みます。
『南瓜』は煮崩れるので後程入れます
煮込んでいる間にフルーツの『いちご』と『デコポン』
を盛り付けます
続いては、『塩こうじ』で漬けた『かぶ』と『胡瓜』を
盛り付けます
皮を剥いた胡瓜は皮が食べ難い方のためのものです
お次は『ピーナツ和え』です
『ほうれん草』、『かまぼこ』が入ってます
最後に『菊』を飾ります
続いて、『擬製豆腐』です。
『擬製豆腐』は水切りした豆腐を崩して、『ひき肉』や『卵』、『人参』
『干し椎茸』、『糸みつぱ』と調味料を入れて混ぜて、オーブンで焼いたものです。
『しし唐』と『菊花かぶら』を飾ります
『おにぎり』を盛り付けます
今日は『梅ひじき』で味付けします
最後に、『うどん』を盛り付ければ完成です
出来上がりぃ
うどんは南瓜の甘味と野菜の旨味が出ていて、美味しく頂きました。
手作りの浅漬けも程よい塩加減で良かったです。
3月19日(月)昼食
※南瓜入り味噌煮込みうどん ※おにぎり ※擬製豆腐
※ピーナツ和え ※漬物 ※フルーツ
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